કોકમ શરબત |Kokum Syrup
કોકમ શરબત |Kokum Syrup
સામગ્રી
>૧ કપ કોકમ
>> ૧ કપ સાકર
> ૧ ટીસ્પૂન જીરા પાઉડર
> ૩/૪ ટીસ્પૂન સંચળ
> એક ચપટીભર લીંબુના ફૂલ
રીત:
>કોકમ શરબત બનાવવા માટે એક માઈક્રોવેવ સેફ બાઉલમાં કોકમ સાથે ૧ કપ પાણી મેળવી તેને ઊંચા તાપમાન પર ૧ મિનિટ સુધી તાપમાન પર ૧ મિનિટ સુધી માઇક્રોવેવ કરી ૧૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
>તે પછી કોકમનું પાણી ગાળીને પાણી તથા કોકમ બાજુ પર રાખો.
>હવે કોકમ અને ૧/૨ કપ ગાળેલું કોકમવાળું પાણી મેળવીને મિક્સરમાં ફેરવી સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરી બાજુ પર રાખો.
>હવે સાકર સાથે ૧/૨ કપ પાણી માઈક્રોવેવ સેફ બાઉલમાં રેડી ઊંચા તાપમાન પર ૮ મિનિટ સુધી વચ્ચે ૪ મિનિટ પછી થોડું હલાવીને માઇક્રોવેવ કરી લો.
»તે પછી તેમાં તૈયાર કરેલી કોકમની પેસ્ટ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરો.
> આમ, તૈયાર થયેલા કોકમના સાકરવાળા મિશ્રણને ગળણી વડે ગાળીને બાજુ પર રાખો અને વધેલું કોકમનું મિશ્રણ કાઢી નાંખો.
>> હવે આ કોકમ-સાકરના મિશ્રણમાં જીરું પાઉડર, સંચળ અને લીંબુના ફૂલ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
> પીરસતા પહેલાં ગ્લાસમાં ૨ ટેબલસ્પૂન તૈયાર કરેલું કોકમનું મિશ્રણ રેડી તેમાં ૧/૨ કપ ઠંડું પાણી રેડી લો.
> તરત જ પીરસો.
Comments
Post a Comment