શોર્ટ ક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી |Short crust pastry

 

શોર્ટ ક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી |Short crust pastry

સામગ્રી

» ૩/૪ કપ મેંદો

>> ૧/૪ કપ માખણ

> ૨ ચપટીભર મીઠું

રીત : 

» 1. મેંદાને ચારણી વડે ચાળી લીધા પછી તેમાં માખણ અને મીઠું મેળવી આંગળીઓ વડે તેને સારી રીતે ચોળી લો.

» 2. તે પછી તેમાં ૧ ટેબલસ્પૂન બરફવાળું ઠંડું પાણી મેળવી કણિક તૈયાર કરો.

» 3. આ કણિકને ૩મિમી. ની જાડાઈમાં ગોળ વણી લો.

>> 4. આ વણેલી કણિકને ૧૫૦ મિમી.ની ગોળ ગ્રીઝ કરેલી પાઈ ડિશમાં મૂકી દો.

>> 5. તેને ડિશની કિનારી પર દબાવી લો અને પછી તેમાં ફોર્ક વડે નીચે અને બાજુ પર કાપા પાડી લો.

>> 6. હવે આ ડિશને આગળથી ગરમ કરેલા ઑવનમાં મૂકી ૨૦૦° સે (૪૦૦° ફે) તાપમાન પર ૧૫ મિનિટ સુધી બૅક કરી લો.

» 7. બૅક કરીને તેને પાઈ ડિશમાંથી કાઢવું નહીં. જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે શોર્ટ ક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરો.

» નોંધઃ

>> આ બનાવેલું ક્રસ્ટ પાઇ ડિશ સાથે વાપરવું, કારણ કે તેની ઉપર ટોપિંગ મેળવ્યા પછી પણ ફરી તેને બૅક કરવાનું રહે છે.